Al een langere tijd heeft koken mijn aandacht maar het is het laatste jaar echt weer uitgelopen op een hobby. Ondanks het feit dat mijn vrouw geen grote eter is en niet zo veel lust leef ik mij heel vaak uit in de keuken om allerlei dingen te maken en proberen die we allebei lekker vinden. Begon het met koken in pannetjes, al meer richt ik mij op smullerij uit de over. In een korte tijd is alles in mijn keuken daarom ook vernieuwd en uitgebreid. Van een nieuwe over en inductieplaat, een keukenmachine en gekleurde snijplanken, tot een apparaatje om die mooie rasters te maken op een vlaai. Natuurlijk ontbreekt de deegroller ook niet.
Nu moet je niet denken dat ik mee ga doen aan masterchef of wie is de chef hoor. Ik ben iemand die lekker wil smullen en dat houden we binnenskamers. Niet heel Nederland hoeft ervan mee te genieten.
Kortgeleden een boek van Jamie Oliver 30 minuten recepten gekocht en later bij de tweedehands winkel een basis kookboek. Niet dat ik van voor af aan moet leren koken maar ideeën zijn altijd welkom. Verder staan er in het laatste boek allerlei basis recepten zoals filo deeg, bladerdeeg, banketbakkersroom enzovoort. Altijd handig voor naslag nietwaar?
Zaterdag afgerekend met het vervelende koken van rijst wat meestal mis gaat en plakrijst wordt. Een rijstkoker doet wonderen
Vandaag ga ik straks door marktplaats een snelkookpan van 6 liter halen. Het ding is nieuw en men vraagt € 27,50. Net op internet al gezien dat hij nieuw €200 kost, dus dat wordt geen slechte koop.
Met name voor draadjesvlees (my favourite) zal ik hem veel gaan gebruiken. Geen 3 uur stoven maar slechts 30 minuten. Lijkt me geweldig. Vroeger heb ik ook even zo'n pan gehad en dat werkte toen ook al subliem.
zo, dan ga ik hem nu eerst even halen, kunnen jullie straks verder lezen over mijn culinaire bezigheden.
Oke, gelukt. Ik heb de pan en direct stoofvlees geprobeerd. Toch wel lekker als dat vlees na een klein uur botermals op je bord ligt in plaats van na ruim 3 uur. Scheelt een hoop tijd en vooral energie. Lekker rijst erbij en smullen maar. Alles gewoon prima gelukt en buikje vol.
Komende week ga ik mij verdiepen in een mooie taart want zaterdag is zowel mijn verjaardag als trouwdag en dan moet er iets feestelijks op tafel komen. En mocht het mislukken dan kan de bakker ons redden met zijn kunsten.
questor
Geen opmerkingen:
Een reactie posten